7月17日，在第七届中俄蒙美食文化节暨第二届中国乌兰察布美食文化节上，由219名妇女参加的千人搓莜面大赛在集宁区吉祥广场火热举行。

　　莜面是我市的特色美食，由于我市的地理条件十分适宜种植莜麦，而莜面中又含有多种人体需要的营养元素和药物成分，可以治疗和预防多种疾病，因而成为了市民餐桌上必不可少的美食之一。为推动食材转化和餐饮文化产业链发展，市妇联、市餐饮协会联合开展了以“展民俗技艺·享莜面美味”为主题的“千人搓莜面大赛”。

　　下午2点30分，随着裁判员一声令下，比赛正式开始。只见选手们有的双手左右开弓，搓出了长长的莜面鱼鱼，有的则手指轻轻一卷，莜面瞬间变成了一个薄厚均匀的窝窝……在20分钟的规定时间内，选手们充分发挥自己的实力，展现着个人搓莜面的技艺，不一会儿就搓出了一笼笼满满当当、整齐划一的莜面作品，激烈和精彩程度赢得了现场阵阵掌声。

　　“这是我第二次参加搓莜面大赛了，也不觉得紧张，像在家里做一样，基本6分钟就可以搓满这么一笼。希望通过这样的活动能把搓莜面技艺传承下去。”商都县代表队李秀花说。

　　经过评委评议，最终评选出一等奖11名，二等奖22名、三等奖33名，以及优秀奖。

　　在随后的展示环节中，选手们更是发挥出了自己的超高技艺，小小面团在她们灵巧的双手中瞬间变成了不同造型的特色美食，有用莜面窝窝组成的“五角星”，有用柳叶片叠成的“花朵”，还有用莜面鱼鱼拼成的“中国梦”，选手们精彩绝伦的手艺令现场观众大开眼界，啧啧称赞。

　　主办方介绍，参加此次大赛的选手均为我市各旗县市区推荐的搓莜面能手。通过活动可以充分展示和宣传地方特色美食、食品加工工艺，传播具有地域特点的民俗文化，进而为建设集旅游、美食、避暑、休闲为一体的美丽乌兰察布市贡献巾帼力量。