增量餐饮场所，是指瓶改管实施意见印发实施后，新建项目设置的餐饮场所。按计划，杭州今年主城区8个区(管委会)将完成10个示范街或综合体、66个示范点的改造。其中，上城区高银街、江干区范家路、拱墅区胜利河美食街及小河直街2期、西湖区保俶路、开发区北苑大厦及松合时代商城等美食街、综合体均已纳入改造计划。

　　预计到2021年年底前，杭州将基本完成存量餐饮场所瓶改管。