梁日东指出，为了更好打造粤菜的新技术、新产业、新业态、新模式，大赛将会每四年举办一届，让我们齐心协力，为推动人类命运共同体建设，共同创造人类的美好未来而努力办好本届大赛。

　　中国畜牧业协会鸽业分会、广东省肉鸽行业协会会长陈益镇表示，通过此次世界鸽王的美食大赛，将在国内产业链和全球商贸经销和供应链上传递中餐美味，讲好中国故事。

　　当天，12位重要嘉宾启动了“首届世界鸽王美食大赛(2018)工作启动仪式”，大赛活动于7月31日正式启动后，将于12月28日结束，历时近五个月。

　　据透露，活动期间，有丰富多彩的文化体验，其中开幕式上将放飞的万鸽齐翔蓝天，百城千店广州站启动和万人品鉴万鸽宴，以及粤菜产业委员会年度庆典，都必将会吸引到海内外数万人的参与和在全球引起关注。

　　据了解，本届活动将有十二大亮点：1、活动开幕式(万鸽齐飞)。2、《万鸽宴》编委会成立签约仪式。3、世界鸽王美食大赛。4、现场美食展示和品尝活动。5、第三届中国鸽业发展大会。6、粵菜产业委员会年会。7、产品展示与采购洽谈会。8 、世界鸽王大赛颁奖典礼。9、“百城千店”广州站启动仪式。10、大会闭幕式。11、品尝万鸽宴。12、参观学习名店名企。

　　据新闻发布会负责人介绍，此次鸽王美食大赛活动期间，还将评出以世界十大鸽王为主题的名店、名菜和鸽王品牌的供应及特色鸽制烹饪的相关特别奖项。

　　另悉，当天的新闻发布会现场收到了世界粤菜厨皇协会法国、芬兰，葡萄牙，荷兰，英国，比利时，美国，澳洲，新西兰，日本，韩国，中国香港和中国澳门等48个国家和地区分会贺电，他们纷纷表示希望并预祝此次世界鸽王美食大赛取得圆满成功。