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餐饮红海,中式快餐如何走出迷雾?(3)2018-08-01 上传
据了解,束小龙正在统筹老乡鸡的信息系统建设,为老乡鸡走向全国做扎实准备,”这些准备都是为了我们在最终端能让顾客感受更好,可能我们在安徽省内,消费者对服务的要求,对产品品质的要求,对餐厅环境的要求,并没有跟北京、上海、深圳那么高,所以我们就要再去做这一段的提升,那么整个公司内部的系统就要面临着升级,整个人员的技能和知识、见解等等都需要提升,信息化系统的建设就是要为这些提升做坚实支撑”,束小龙表示。
在7月25日召开的老乡鸡2018品牌战略发布会上,关于老乡鸡未来的品牌战略路径,束小龙则说了更多:老乡鸡未来的品牌战略是什么?是三个实现——第一个实现是在五年之内突破1000家餐厅,第二个实现十年之内突破100亿销售,第三个实现是争取15年之内能把老乡鸡打造成中国快餐的名片。
战略的“野心”倒逼着老乡鸡不得不需要更多的开店资源,“除了我们自己的直营店,我们也会采用收购的方式,甚至包括很多的店面,可以根据商圈的情况、物业的情况,更多个性化的进行定制,比如说写字楼的店就是写字楼店的应对,社区店就是社区店的模式,商圈很小的店有鸡汤店的模式。”
束小龙在最后表示,老乡鸡还将在9月份发布全新一代门店,令人倍感期待。
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