2.加快推进楚菜原材料标准化生产。重点围绕生猪、家禽、淡水产品、食用菌等优势楚菜原材料，加快建设一批专业化、规模化、标准化的农业生产基地，发展一批无公害农产品、绿色食品、有机食品生产示范基地(示范区)。大力发展“三品一标”，大力推进“荆楚优品”工程，为楚菜发展提供标准、绿色原材料。(责任单位：省农业厅、省商务厅)

　　(六)加强楚菜人才队伍建设。

　　充分发挥省内科教资源优势，加强楚菜产业专门人才队伍建设，尽快形成与楚菜产业发展相适应的人才支撑体系。鼓励餐饮职业培训学校开设相关专业，开展多种形式的楚菜技能培训、岗位技能提升和创业培训。设立省市级楚菜技能大师与楚菜文化大师工作室，着力培养领军人物。举办楚菜职业技能大赛，开展楚菜技术交流，积极组织参加全国及国际性专业技能大赛与学术会议，促进专业技术与科研人才的交流学习和技术提升。着重培养和引进高水平职业经理人和高技能人才，整体提升楚菜企业营销和管理水平。(责任单位：省人社厅、省商务厅)

　　(七)强化楚菜宣传推广工作。

　　1.加强楚菜宣传工作，提升楚菜知名度。制定楚菜宣传计划，积极开展招商引资、文化交流、美食节会活动，利用报刊、电视、网络等各种宣传媒体，加大楚菜宣传力度。制作一批适合长期推广的楚菜市场营销和品牌推广宣传品，包括一部楚菜宣传片、一部全省美食地图、一本楚菜美食故事、一批楚菜美食旅游精品路线、一套楚菜制作示范光碟。每年举办一次“楚菜美食博览会”，总结和推广楚菜发展经验，展示楚菜发展成果，推进餐饮业与农业、会展业、旅游业等产业的协调发展，增强楚菜产业链协同发展能力。深入分析地方楚菜特色，因地制宜开展具有浓郁地方特色的楚菜节会活动，逐步在全省形成一批特色鲜明、主题突出、定期定点举办、有一定影响力、有实效的楚菜节会活动。(责任单位：省商务厅、省委宣传部，各市、州、县人民政府)

　　2.加快楚菜“走出去”步伐。大力支持楚菜名牌企业、连锁企业走出湖北，向周边省市拓展。鼓励向国内及境外输出楚菜人才和技术服务。继续加强楚菜在境外宣传推广活动，有计划、有重点地选择一些有代表性的国家和地区开展楚菜烹饪表演和宣传，提高楚菜的国际知名度。(责任单位：省商务厅、省文化厅)

　　(八)切实保障楚菜质量安全。

　　以人民消费和市场需求为导向，促进楚菜产业高质量发展。严格执行《农产品质量安全法》《湖北省实施〈中华人民共和国农产品质量安全法〉办法》，加强蔬菜、畜产品和水产品标准化生产和质量安全监管，确保楚菜源头质量安全。强化楚菜企业食品安全管理，严格执行《食品安全法》等法律法规，完善监管制度标准体系。进一步健全餐饮服务食品经营许可、网络餐饮服务监管、餐饮服务量化分级管理、学校(含幼儿园)食堂食品安全监管、民航运营、铁路运营食品安全管理等规章制度。开展“明厨亮灶”质量提升行动和餐饮食品安全示范创建行动，促进餐饮业提高质量安全水平。积极开展餐饮质量安全示范街(区)和餐饮质量安全示范店创建活动。加强诚信体系建设，规范企业经营行为，探索建立餐厨废弃油脂规范回收利用模式和监督机制，大力发展环保型绿色餐饮消费。(责任单位：省食药监局、省农业厅、省商务厅、省发展改革委、省住建厅、省环保厅，各市、州、县人民政府)

　　三、保障措施